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Birra e Germania: testicoli di toro e balena, aragosta, pizza e arachidi

Negli Usa è strana, in Germania è la migliore mentre l’ Oktober Fest è business alcolico

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La birra è una delle più antiche e diffuse bevande alcoliche. E’ ottenuta dalla fermentazione di mosto, a base di malto d'orzo, e poi aromatizzata. La produzione di birra è possibile, quasi, con qualunque tipo di cereale. Si può produrre birra anche con radice di manioca, patata, miglio, agave, ecc. La parola italiana birra deriva dal tedesco Bier e nonostante non sia stata “inventata” in Germania, tuttavia non c'è dubbio che in questo paese sia stata migliorata ed oggi, la Germania, produce circa 5.000 birre diverse, per un totale di 1.300 birrifici, oltre la metà si trovano in Baviera. Questa ricchezza è unica al mondo e questo sebbene per la produzione sia obbligatorio attenersi alla legge sulla purezza della birra, che prevede l'impiego esclusivo degli ingredienti classici acqua, malto, luppolo e lievito. In es... continua
Tags: birra

Il pozzo di San Patrizio: dall’Irlanda a Orvieto per vedere il purgatorio

248 scalini senza parapetto. Patrizio ha combattuto druidi, inglesi, eretici cristiani senza spargimento di sangue e senza martiri.

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E’ quasi un itinerario dantesco, la visita al pozzo di San Patrizio a Orvieto. Un viaggio metafisico nelle viscere della terra lungo 248 scalini e 70 finestroni senza parapetto. Con un minimo di autosuggestione, affrontando la discesa di 62 metri all’imbrunire, con la luce che si allontana mentre si avvicina quell’anello oscuro, può apparire davvero come un viaggio nell’oltretomba e un percorso salvifico verso l’acqua, simbolo di vita e di rigenerazione. Questa è la lettura, d’altra parte, suggerita dal nome, che richiama la grotta irlandese dove Cristo avrebbe indicato a San Patrizio la porta del Purgatorio. Per conoscere la leggenda, però, bisogna compiere un viaggio di 2500 chilometri verso nord e di 1577 anni indietro nel tempo, ritrovandosi nella selvaggia Irlanda che il vescovo inglese aveva cristianizzato nei primi de... continua

Chef stellati e moda: nella sfida di alta cucina “Valentino batte Jean-Paul Guatier”

A Roma il Sina Chef’s cup contest è vinto dallo chef Riccardo Bassetti

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SINA Chefs’ Cup Contest ha visto sino ad oggi protagonisti 54 chef stellati per 54 nuove ricette, 20 ristoranti e 20 chef resident che hanno ospitato le coppie in gara, 26 tappe italiane e 3 tappe internazionali (San Francisco, New York e Tokyo), una tappa ad EXPO con la cucina internazionale asiatica, 80 giudici italiani e 12 internazionali, oltre a sponsor, gusto e divertimento. La sera del 17 aprile si è svolta a Roma, sulle terrazze del Giuda Ballerino, dell’Hotel Sina Bernini Bristol, la finale della quinta edizione della gara dal vivo tra chef stellati che ha visto vincere, dopo due agguerriti cooking show, per un solo punto lo chef Riccardo Bassetti del ristorante Il Porticciolo di Laveno Mombello (Varese) contro lo chef Massimo Viglietti dell’Enoteca Achilli al Parlamento di Roma. È stato un confronto divertente e ardito tra l... continua

Danimarca: isole Faroe, vicine ed incontaminate. Erba sui tetti e ristoranti in casa

300 Tipi di uccelli, seafood festival, cultura ed eventi musicali

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Un arcipelago di 18 isole nell’oceano Atlantico settentrionale, incontaminate e tutte da scoprire. Sono queste le Isole Faroe, meta ancora poco conosciuta, e territorio autonomo danese. Tutte le Isole sono facilmente raggiungibili in aereo, dall’Italia, e con voli diretti tutto l'anno dalla Danimarca, Inghilterra, Islanda e Norvegia. Il territorio danese dispone di una buona rete di collegamenti interni, tramite strade, ponti e tunnel sott'acqua, che permettono di raggiungere tutte le isole e i villaggi di pescatori anche in auto. Si dice spesso che le Isole Faroe non accolgano turisti ma esclusivamente ospiti. I Faroesi sono infatti accoglienti e aperti e la meravigliosa natura delle isole invita subito a sentirsi a casa. È una meta adatta a chi ama l'escursionismo, la pesca, le immersioni, la vela o semplicemente a chi desidera respirare l'aria pulita a pieni pol... continua
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